মেথি খাওয়ার ২০টি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা ও ১০টি অপকারিতা

মেথি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনি যদি বিস্তারিত জানতে চান তাহলে আজকের প্রবন্ধটি শেষ পর্যন্ত পড়ুন। কারণ এই আর্টিকেলে মেথি খাওয়ার ফলে মানব শরীরের যে গুরুত্বপূর্ণ ও চমকপ্রদ উপকার পাওয়া যায় তা জানতে পারবেন। সাথে জানবেন, মেথি খাওয়ার কিছু পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে।

মেথি একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর ভেষজ, যা প্রাচীনকাল থেকেই স্বাস্থ্য রক্ষায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর বীজ ও পাতা দুটোই শরীরে ভেতর থেকে শক্তি যোগায় এবং বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। প্রাচীনকাল থেকে ঘরোয়া চিকিৎসায় মেথি খাওয়ার চল রয়েছে। আমাদের মধ্যে অনেকে আছেন যারা শারীরিক বিভিন্ন সমস্যায় মেথি খেয়ে থাকেন। পোস্ট সূচীপত্রঃ

মেথি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

মেথি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা আলোচনার মধ্য দিয়ে আজকের এই গুরুত্বপূর্ণ আর্টিকেলটি শুরু করছি। মেথি অত্যন্ত পুষ্টিগুণ ও ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি বীজ। মেথি দানা নিয়মিত খেলে শরীরে নানা ধরনের উপকার হয় এবং রোগ ব্যাধি থেকে দূরে থাকা যায়। মেথির মধ্যে যে গুনাগুন রয়েছে তা মানব দেহের জন্য অত্যন্ত চমকপ্রদ ও বিস্ময়কর। কারণ ছোট এই দানাটি আমাদের নানা ধরনের রোগ বালাই থেকে দূরে থাকতে সহায়তা করে।

মেথির মধ্যে রয়েছে- ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন বি, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, কপার, জিংক সহ অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও মিনারেলস। মেথির ভিতরে থাকা এই সকল পুষ্টিগুণের কারণে আমাদের শারীরিক নানা সমস্যা দূর করতে এবং সুস্থ থাকতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

আরো পড়ুনঃ রাতে লবঙ্গ খাওয়ার বিস্ময়কর ২০টি উপকারিতা

তবে এর ভালো দিক যেমন প্রচুর রয়েছে তেমনি কিছু কিছু ক্ষেত্রে খারাপ দিক লক্ষ্য করা যায়, যেগুলো সম্পর্কে আমাদের জানা উচিত। কারণ এগুলো না জানলে আমরা বুঝবো না মেথির গুনাগুন কেমন।

অতিরিক্ত মেথি গ্যাস ও পেট ফাঁপা সৃষ্টি করেঃ মেথিতে রয়েছে ভিটামিন বি৬ ম্যাগনেসিয়াম ও উচ্চমাত্রার ফাইবার, যা সাধারণ অবস্থায় হজমে উপকারী হলেও অতিরিক্ত সেবনের সময় ঠিক উল্টো প্রভাব ফেলতে পারে। মেথির ফাইবার অন্ত্রে গ্যাস উৎপাদনের হার বাড়িয়ে দেয় পেট ফুলে থাকা, ভারী লাগা, বমি ভাব ও পাকস্থলীতে চাপ অনুভব হয়। 

 রক্তে সুগার অতিরিক্ত কমিয়ে দিতে পারেঃ মেথির দানায় থাকা ভিটামিন সি আয়রন ও ফাইবার রক্তে গ্লুকোজ কমাতে কার্যকর। তাই সামান্য বা উপযুক্ত পরিমাণে খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের উপকার হলেও বেশি খেলে রক্তে সুগার হঠাৎ করে বিপজ্জনকভাবে নেমে যেতে পারে। একে বলা হয় হাইপোগ্লাইসেমিয়া।

ডায়রিয়া সৃষ্টি করতে পারেঃ মেথির ফাইবার এবং ভিটামিন এ ও ম্যাগনেসিয়াম হজমশক্তি ভালো করতে সাহায্য করলেও অতিরিক্ত সেবনের ফলে পেটের ভেতর পানি নিঃসরণ এবং অন্ত্রের গতিবিধি বেড়ে যায়। এতে লুজ মোশন, পেট মোচড়ানো ব্যথা, দুর্বলতা ও ডিহাইড্রেশনের মতো সমস্যা দেখা দেয়।

গর্ভবতী নারীদের ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারেঃ মেথিতে থাকা ভিটামিন বি৬ আয়রন অ্যালকালডিহাইড ও ফাইট্রো এরিথ্রোজেন জরায়ুর সংকোচন বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে। এ কারণে গর্ভবতী নারী অতিরিক্ত মেথি সেবন করলে প্রি-ম্যাচিউর লেবার, পেট ব্যথা, রক্তস্রাব এবং এমনকি অকাল প্রসবের মতো জটিলতাও দেখা দিতে পারে। 

অ্যালার্জি বা ত্বকে র‍্যাশ তৈরি করতে পারেঃ অনেকের শরীর মেথির ভিটামিন সি প্রোটিন ও প্রাকৃতিক তেল সহজে গ্রহণ করতে পারে না, যার ফলে অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। এর মধ্যে শ্বাসকষ্ট, ত্বকে লাল দাগ, চুলকানি, চোখ ফুলে যাওয়া, ঠোঁটের চারপাশে জ্বালা এমনকি গুরুতর ক্ষেত্রে অ্যানাফাইল্যাক্সিসও হতে পারে। 

যকৃতের ওপর বাড়তি চাপ ফেলতে পারেঃ মেথির মধ্যে থাকা ভিটামিন এ ও বিভিন্ন অ্যালকাইল লিভারে দ্রুত মেটাবলাইজ হয়। বেশি খেলে এই উপাদানগুলো লিভারের ওপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। দীর্ঘদিন অতিরিক্ত সেবনে লিভার এনজাইম বাড়ানো, যকৃতের প্রদাহ, ফ্যাটি লিভারের লক্ষণ দেখা দেয়। 

কিছু ওষুধের কার্যকারিতা কমিয়ে দিতে পারেঃ মেথির ম্যাগনেসিয়াম ভিটামিন বি৬ ও ফাইবার কিছু ওষুধের শোষণে বাধা সৃষ্টি করে, বিশেষত ডায়াবেটিস, থাইরয়েড, রক্ত পাতলা করার ওষুধ, অ্যান্টিবায়োটিক এবং হরমোনাল ওষুধের কার্যকারিতা কমে যেতে পারে। ফলে চিকিৎসা প্রক্রিয়া ব্যাহত হয় এবং রোগ নিয়ন্ত্রণে সমস্যা হয়।

শরীরে পানিশূন্যতা সৃষ্টি করতে পারেঃ মেথির দানা পানিতে ভিজে ফুলে ওঠে এবং শরীরে গিয়ে পানি শোষণ করার ক্ষমতা রাখে। এর মধ্যে থাকা আইরন ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন সি মূত্রপ্রবাহ বাড়ায়, ফলে শরীর থেকে পানি দ্রুত বের হয়ে যায়। অতিরিক্ত সেবনে ডিহাইড্রেশন, মাথা ব্যথা, দুর্বলতা, মুখ শুকিয়ে যাওয়া মতো সমস্যা দেখা দেয়। 

হরমোনের ভারসাম্য নষ্ট করতে পারেঃ মেথির ফাইটো এস্ট্রোজেন এবং ভিটামিন বি৬ শরীরের হরমোন নিঃসরণে প্রভাব ফেলতে পারে। নারীদের ক্ষেত্রে মাসিক চক্র বিঘ্নিত হওয়া, অতিরিক্ত রক্তস্রাব, ব্রেস্ট টেনশন, অনিয়মিত পিরিয়ডের মতো সমস্যা দেখা যেতে পারে। 

মুখে দুর্গন্ধ এবং হজমে অস্বস্তি বাড়ায়ঃ মেথিতে থাকা ভিটামিন এ ভিটামিন সি ও ম্যাগনেসিয়াম হজমের সময় এক ধরনের শক্তিশালী গন্ধ তৈরি করে, যা শ্বাসের সঙ্গে বের হয় এবং দীর্ঘক্ষণ মুখে তীব্র দুর্গন্ধ ধরে রাখতে পারে। একই সাথে এসিডিটি, ঢেঁকুর, বমি ভাব, বুক জ্বালাপোড়া এবং টক ঢেঁকুর দেখা দেয়।

মেথি খাওয়ার সঠিক নিয়ম 

ডায়াবেটিসে মেথি খাওয়ার নিয়ম 

কালোজিরা ও মেথি খাওয়ার নিয়ম 

চুলের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম 

গ্যাসের জন্য মেথি খাওয়ার নিয়ম

মেথির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুনাগুণ

ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে মেথির গুনাগুন

মেথি প্রাচীনকাল থেকে ত্বকের যত্নে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এতে রয়েছে প্রোটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট যা ত্বকের উজ্জ্বলতা ও স্বাস্থ্য বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। নিয়মিত ব্যবহার করলে ত্বকের খুশকি, শুষ্কতা ও ব্রণ সমস্যা কমে।

হার্টের রোগ ঝুঁকি কমাতে মেথি

লেখকের মতামত